Aula· la Spagna città per cittàAndalucía
Huelva
«Huelva es la provincia productora de fresas más importante.»Huelva è la provincia produttrice di fragole più importante.
Huelva sta fra le foci del Tinto e dell'Odiel, in una zona di estuari e paludi vicino al confine con il Portogallo. La città moderna è nata attorno all'attività mineraria e portuale, con le strutture in ferro lasciate dalle compagnie britanniche dell'Ottocento, e conserva pochi edifici antichi perché il terremoto del 1755 la colpì duramente.
Lo sapevi
Da qui partì la prima volta.
Cristoforo Colombo partì proprio dai dintorni di Huelva per il suo primo storico viaggio alla scoperta del Nuovo Mondo nel 1492.
Come si parla a Huelva
Il parlato onubense aspira spesso la «s» finale e condivide molto lessico con il resto dell'Andalusia occidentale. «Choquero» è il soprannome degli abitanti di Huelva e deriva dal «choco», la seppia, prodotto identitario della zona.
hartible
Persona pesante, insistente o capace di stancare gli altri. Aggettivo o sostantivo colloquiale per qualcuno che insiste, infastidisce o diventa esasperante.
La vita di tutti i giorni a Huelva
Il «choco» dà il nome agli abitanti
Al Mercado del Carmen si vede cosa dà questa costa: gambas bianche, vongole e soprattutto la seppia, che qui si chiama «choco». È talmente identitaria che gli abitanti di Huelva li chiamano «choqueros».
«Unos chocos fritos, por favor.» — Delle seppie fritte, per favore.
La passeggiata sul molo di ferro
Il Muelle del Tinto entra per centinaia di metri dentro alla ría, ed è diventato la passeggiata della sera: si va fino in fondo e si torna indietro. Al tramonto è pieno di gente che cammina sopra all'acqua.
«Damos un paseo por el muelle.» — Facciamo due passi sul molo.
Il prosciutto viene dalla montagna
Il jamón della Sierra de Aracena si fa a un'ora di strada verso nord, dove i maiali stanno liberi fra le querce. In città si compra tagliato al momento nei bar, e chiedere «de bellota» vuol dire chiedere quello dei maiali che hanno mangiato ghiande.
«Un plato de jamón de Jabugo.» — Un piatto di prosciutto di Jabugo.
Cosa si mangia a Huelva
Jamón de Jabugo
Prosciutto di maiale iberico allevato allo stato brado nella sierra e nutrito di ghiande. Si taglia a coltello, a fette sottilissime.
Gambas blancas de Huelva
Gamberi bianchi dell'Atlantico, semplicemente lessati in acqua salata e serviti tiepidi.
Choco frito
Seppia tagliata e fritta. Il nome è così radicato che gli abitanti di Huelva sono chiamati «choqueros».
Le feste di Huelva
Fiestas Colombinas
i giorni intorno al 3 agosto
Ricordano il giorno in cui le tre caravelle partirono da qui: concerti nel Recinto Colombino e la città in strada per una settimana.
Cosa vedere a Huelva
Muelle del Tinto
Molo di carico costruito nel 1874 dalla Rio Tinto Company per imbarcare il minerale: una struttura metallica curva che entra nella ría dell'Odiel. Restaurato nel 2007, ci si cammina sopra.
Monumento a Colón
Statua alta trentasette metri alla punta del Río Tinto, donata dagli Stati Uniti nel 1929, dove le tre caravelle presero il mare nel 1492.
Da dove viene Huelva
Fra due fiumi e una miniera
IX sec. a.C.
Onoba
Fondazione legata a Tartesso e ai fenici, fra gli estuari del Tinto e dell'Odiel.
Epoca romana
Onuba Aestuaria
Porto da cui usciva il minerale delle miniere di Riotinto.
VIII–XIII sec.
Welba
Piccola taifa e poi città di confine, di poco peso.
1755 → XIX sec.
Huelva
Il terremoto di Lisbona la rade quasi al suolo; la Rio Tinto Company la ricostruisce attorno al minerale.
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