Aula· la Spagna città per cittàCastilla y León
Salamanca
«Salamanca tiene la universidad más antigua de España.»Salamanca ha l'università più antica di Spagna.
Salamanca sta sulla riva destra del Tormes, in mezzo alla Meseta castigliana, ed è cresciuta attorno a un'università fondata nel 1218, fra le più antiche d'Europa. Il centro storico è costruito quasi tutto con l'arenaria di Villamayor, che al tramonto diventa dorata: è per questo che la chiamano la città d'oro.
Lo sapevi
C'è un astronauta sulla cattedrale.
Sulla facciata della cattedrale nuova è scolpito un astronauta moderno aggiunto durante i restauri del 1992.
Come si parla a Salamanca
«Charro» indica storicamente gente e cultura della provincia, e «tormesino» rimanda al río Tormes. Il castigliano locale è vicino allo standard, ma il lessico rurale salmantino resta molto presente fuori dall'ambiente universitario.
La vita di tutti i giorni a Salamanca
La «rana» sulla facciata dell'università
Sul portale dell'università c'è una rana minuscola scolpita su un teschio, e trovarla senza aiuto è il gioco che si fa da secoli: gli studenti dicono che porta fortuna agli esami.
«¿Has encontrado la rana?» — L'hai trovata la rana?
La Plaza Mayor come salotto
La piazza barocca, chiusa su quattro lati, è il punto in cui si passa comunque: si attraversa per andare ovunque, ci si dà appuntamento sotto un arco preciso, e la sera si riempie.
«Quedamos bajo el reloj.» — Ci vediamo sotto l'orologio.
Trentamila studenti cambiano la città
L'università è del 1218 e gli studenti sono un terzo degli abitanti: da giugno ad agosto la città si svuota e cambia faccia, e da settembre torna a essere piena di notte.
«En verano la ciudad se queda vacía.» — D'estate la città si svuota.
Cosa si mangia a Salamanca
Hornazo
Torta salata alta ripiena di lombo, chorizo e uovo sodo, che si mangia in campagna il lunedì dopo Pasqua.
Jamón de Guijuelo
Prosciutto iberico stagionato nel paese di Guijuelo, qui accanto, dove il freddo secco fa il resto.
Chanfaina
Riso cotto con le interiora d'agnello, chorizo e spezie, servito nel coccio.
Bollo maimón
Ciambella alta e soffice di uova e farina, poco dolce, che si porta ai matrimoni.
Le feste di Salamanca
Lunes de Aguas
il lunedì dopo l'ottava di Pasqua
Si esce sulle rive del Tormes a mangiare l'«hornazo», il pane ripieno di salumi: era il giorno in cui le donne tornavano in città, e si festeggia ancora.
Cosa vedere a Salamanca
Plaza Mayor
La piazza barocca del 1755, con i medaglioni dei re e dei personaggi sopra agli archi.
Universidad de Salamanca
La facciata plateresca del 1529, un ricamo di pietra alto due piani, con la rana nascosta.
Catedral Nueva y Vieja
Due cattedrali attaccate, una romanica e una gotica, che si visitano di seguito.
Casa de las Conchas
Palazzo gotico coperto da trecentocinquanta conchiglie di pietra scolpite una per una.
Da dove viene Salamanca
Ottocento anni di università
Età del ferro
Helmántica
Oppidum dei vettoni sulla collina che domina il guado del Tormes.
220 a.C.
Annibale
Annibale la conquista: è il primo fatto documentato della sua storia.
1218
Lo Studio Generale
Alfonso IX fonda l'università: è fra le prime quattro d'Europa e non ha mai chiuso.
XVI sec.
L'età d'oro
Con più di seimila studenti è uno dei centri intellettuali del continente: arrivano la cattedrale nuova e la Casa de las Conchas.
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